PROSCIUTTO DI MODENA DOP: PUBBLICATA LA NUOVA RICERCA SU COMPOSIZIONE, ASPETTI NUTRIZIONALI, SENSORIALI E SHELF LIFE

Il Consorzio di Tutela è da sempre attento alla cura e alla valorizzazione del prodotto, con l’obiettivo di mantenere alta nel consumatore la percezione di elevata qualità che si sente […]

ATTIVITÀ VOLTA ALLA DIFFUSIONE DELLA CONOSCENZA DEL PROSCIUTTO DI MODENA DOP ED ALLA SUA VALORIZZAZIONE

Con la determinazione n. 10416 del 03/06/2025 della Giunta della Regione Emilia-Romagna è stata accolta la Domanda d’aiuto per la promozione economica dei prodotti agroalimentari regionali presentata dal Consorzio del […]

CONSORZIO DEL PROSCIUTTO DI MODENA: RINNOVATE LE CARICHE SOCIALI

Il Consorzio del Prosciutto di Modena festeggia il suo 50esimo anniversario

Nel 2018 incremento della produzione del 16.3%