“In silence, when the wind rustles through the ferns and accompanies the stream with its song, sublime thought returns to you, the sweet taste of the passing of time...”
For ham to become Prosciutto di Modena and bear the mark of origin, it must be made in compliance with the production regulation deposited with the European Union.
The PDO Mark
The Prosciutto di Modena production zone coincides with the hills and valleys that surround the Panaro river basin.
The ProducersInformazione sul sostegno ricevuto
Autorità di gestione: Direzione Generale Agricoltura, Caccia e Pesca Regione Emilia-Romagna. Beneficiari: Consorzio Tutela Lambrusco e Consorzio del prosciutto di Modena
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