La zona di produzione del Prosciutto di Modena corrisponde alla fascia collinare ed alle valli che si sviluppano attorno al bacino oro-idrografico del fiume Panaro e che partendo dalla fascia pedemontana non supera i 900 metri di altitudine, comprendendo anche territori delle province di Bologna e Reggio Emilia.
| Salumificio F.lli Guerzoni s.n.c. | Gorzano di Maranello | website |
| Prosciuttificio F.lli Balocchi s.n.c. | Verica di Pavullo | +39 0536 48060 |
| Prosciuttificio Nini Gianfranco s.r.l. | Savignano sul Panaro | website |
| Salumificio F.lli Baldoni Eredi s.r.l. | Lama Mocogno | website |
| San Geminiano Prosciutti s.p.a. | Samone di Guiglia | website |
| Prosciuttificio Leonardi s.r.l. | Marano sul Panaro | website |
| Salumificio Vitali s.p.a. | Castel D’Aiano | website |
| Prosciuttificio San Francesco s.p.a. | Castelnuovo Rangone | website |
| Fattoria Cà Dante s.r.l. | Fanano | website |
| Prosciuttificio Montevecchio s.r.l. | Savigno | website |
Informazione sul sostegno ricevuto
Autorità di gestione: Direzione Generale Agricoltura, Caccia e Pesca Regione Emilia-Romagna. Beneficiari: Consorzio Tutela Lambrusco e Consorzio del prosciutto di Modena
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