Peasant Croutons

Fillet Covered with Prosciutto di Modena

Summer Salad with Prosciutto di Modena

Saltimbocca in the Roman Way

Salad with Pears and Prosciutto di Modena

Broth and Filling for Tortellini di Castelfranco Emilia

Raw Asparagus Salad with Prosciutto di Modena

Fefa Style Maccheroni al Torchio with Stewed Beans and Prosciutto di Modena

Maccheroni al Torchio served with Prosciutto di Modena and Courgette Flowers

White Ricotta Tortelloni on Cream of Parmigiano Reggiano