Stuzzichini al Prosciutto di Modena

Ingredienti

  • 150 g di Prosciutto di Modena
  • 150 g di Philadelphia
  • 200 g di farina
  • 100 g di ricotta
  • 100 g di burro
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe

Preparazione

Versate la farina a fontana sulla spianatoia, unite il burro, la ricotta e un pizzico di sale, impastate ottenendo un composto omogeneo, fate riposare al fresco per 30 minuti, quindi stendete la pasta e tagliate dei cerchi di 3 cm di diametro: spennellateli con l’uovo sbattuto, aggiungente un pizzico di pepe e cuoceteli in forno caldo a 200° per 15 minuti.

Spalmate su metà dei dischi il Philadelphia. Mettete sopra una fettina di Prosciutto di Modena, coprite con un altro disco e servite.

Le dosi indicate sono riferite alla preparazione del piatto per 4 persone.