Ingredienti

• 600 g di filetto di merluzzo pulito
• 100 g di Prosciutto di Modena DOP
• 200 g di pane casereccio
• 8 rametti di timo fresco
• olio evo qb

Preparazione

Tagliate i filetti di merluzzo a cubi larghi circa tre centimetri. Tagliate anche il pane casereccio allo stesso modo.

Dividete le fette di Prosciutto di Modena DOP a metà nel verso della lunghezza.

Avvolgete la mezza fetta di prosciutto attorno a un cubo di filetto di merluzzo, quindi infilzatelo in uno spiedo di legno. Infilzate un cubo di pane casereccio e accostatelo al filetto ricoperto.

Procedete in questo modo fino a terminare gli ingredienti, ricordandovi di alternare il merluzzo e il pane e mettere in tutto quattro cubi per spiedino.

Ricetta e foto di Le ricette di Michi