Involtini di melanzane e Prosciutto di Modena

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 200 g di Prosciutto di Modena
  • 100 g di caciotta
  • basilico
  • olio
  • sale
  • pepe

Preparazione

Affettate le melanzane e cuocetele sulla griglia: salatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza, farcitele con il Prosciutto di Modena, il basilico e la caciotta, piegatele in due e fermatele con uno stecchino.

Mettete gli involtini su un piatto da portata, irrorateli con un filo d’olio e terminate con una macinata di pepe.

Le dosi indicate sono riferite alla preparazione del piatto per 4 persone.