Involtini di melanzane e Prosciutto di Modena DOP

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 200 g di Prosciutto di Modena DOP
  • 100 g di caciotta
  • Basilico
  • Olio qb
  • Sale qb
  • Pepe qb

Preparazione

Affettate le melanzane e cuocetele sulla griglia: salatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza, farcitele con il Prosciutto di Modena DOP, il basilico e la caciotta, piegatele in due e fermatele con uno stecchino.

Mettete gli involtini su un piatto da portata, irrorateli con un filo d’olio e terminate con una macinata di pepe.

Le dosi indicate sono riferite alla preparazione del piatto per 4 persone.