Carciofino

Ingredienti

  • Pane di grano tenero alle ortiche
  • Caciotta di mucca a latte crudo dell’Appennino (30g)
  • Prosciutto di Modena DOP (70g)
  • Olive nere infornate (passate al forno a bassa temperatura per 2 ore) (10g)
  • Carciofi sott’olio (o carpaccio di carciofo crudo se in stagione) (20g)

Le dosi indicate sono riferite alla preparazione di un panino.

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