Carciofino

Zutaten

  • Weichweizenbrot mit Brennnessel
  • Caciotta-Käse aus Rohmilch aus dem Apennin (30 g)
  • Prosciutto di Modena g.U. (70 g)
  • Schwarze Oliven im Ofen (Sous-vide-gegart für 2 Stunden) (10 g)
  • Artischocken in Öl (oder rohes Artischocken-Carpaccio während der Saison) (20 g)

Die angegebenen Mengen reichen für ein Sandwich.