Ingredienti

• 100 g farina integrale
• 1 cucchiaio mix semi (chia, zucca, lino, girasole)
• 2 pizzichi sale fino
• 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
• 50 ml acqua
• 80 g di Prosciutto di Modena DOP
• Squacquerone qb
• Rucola qb

Preparazione

Preparate l'impasto della piadina integrale all'olio extravergine d'oliva mischiando in una terrina la farina, il sale e i semi. Dopodiché aggiungete l'olio e l'acqua e impastate fino ad avere un composto liscio e omogeneo. 


Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e tenetela in frigo per 30 minuti. Trascorso questo tempo, dividete l'impasto in 2 parti e formate con il matterello 2 piadine rotonde e sottili. 


Cuocetele un paio di minuti massimo per lato su una piastra o una padella antiaderente ben calda. Infine farcitele con Prosciutto di Modena DOP, squacquerone e rucola o come preferite.

Ricetta e foto di Barbie Magica Cuoca