“Nel silenzio, quando il fruscio del vento fa cantare le fronde e il suo suono accompagna il ruscello, il pensiero sublime a te torna dolce gusto del tempo che passa”
Il Prosciutto di Modena per essere tale e potersi fregiare del marchio deve essere prodotto seguendo le regole del disciplinare di produzione depositato presso l’Unione Europea.
Il marchio DOP
La zona di produzione del Prosciutto di Modena corrisponde alla fascia collinare ed alle valli che si sviluppano attorno al bacino oro-idrografico del fiume Panaro.
I produttoriComunicato
19 Giu 2025
Con la determinazione n. 10416 del 03/06/2025 della Giunta della Regione Emilia-Romagna è stata accolta la Domanda d'aiuto per la promozione economica dei prodotti agroalimentari regionali presentata dal Consorzio del Prosciutto di Modena ai sensi della L.R. 16/95, per le annualità 2025/2026, CUP E48H25000610009.
Evento
4 Nov 2024
Il Consorzio del prosciutto di Modena sarà presente a Sirha Lyon che si svolgerà a Lione, in Francia, dal 23 al 27 gennaio 2025. Ci troverete nella HALL 2.1 allo stand N° 2.1D10.
Comunicato
24 Apr 2024
Nuovo CDA del Consorzio: Giorgia Vitali riconfermata alla presidenza.
Informazione sul sostegno ricevuto
Autorità di gestione: Direzione Generale Agricoltura, Caccia e Pesca Regione Emilia-Romagna. Beneficiari: Consorzio Tutela Lambrusco e Consorzio del prosciutto di Modena
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