Ingredienti

• 400 g di rigatoni
• 250 g di Prosciutto di Modena DOP
• 200 g di funghi porcini
• 2 spicchi d’aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 1 ciuffo di maggiorana
• 1 bicchiere di Marsala
• 4 cucchiai d’olio
• Sale qb
• Pepe qb

Preparazione

Mondate e tagliate i porcini a listarelle. In una padella fate rosolare in olio gli spicchi d’aglio spellati, aggiungete le erbe profumate, i funghi, il pepe; quindi bagnate con il Marsala e fate sfumare. Cuocete per 15 minuti.

A 2 minuti da fine cottura aggiungete il Prosciutto di Modena DOP a listarelle. Nel frattempo lessate in acqua bollente salata i rigatoni, scolateli e conditeli con il sugo preparato.