Rigatoni con champiñones y Prosciutto di Modena

Ingredientes

  • 400 g de rigatoni
  • 250 g de Prosciutto di Modena
  • 200 g de setas
  • 2 dientes de ajo
  • ramita de romero
  • 1 ramillete de mejorana
  • 1 copa de Marsala
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal pimienta

Preparación

Limpiar las setas y cortarlas en juliana. En una sartén, sofreír en aceite los dientes de ajo pelados, agregar las hierbas aromáticas, las setas, la pimienta; rociar con el Marsala y dejar que evapore. Dejar cocer 15 minutos.

2 minutos después del terminar la cocción agregar el Prosciutto di Modena en tiras. Entre tanto, cocer los rigatoni en agua salada hirviendo, escurrirlos y condimentarlos con la salsa.

Las cantidades indicadas corresponden a la receta para 4 personas.