Fusilli Spinaci e Prosciutto di Modena

Ingredienti

  • 400 g di fusilli
  • 200 g di Prosciutto di Modena
  • 300 g di spinaci in foglie
  • 1 scalogno
  • olio
  • 4 cucchiai di latte
  • sale
  • pepe

Preparazione

Pulite gli spinaci e tagliateli a listarelle, quindi tagliate il Prosciutto di Modena a dadini. Fate appassire lo scalogno tritato in 5 cucchiai di olio, unite gli spinaci, il latte e cuocete per 3 minuti. Aggiungete il Prosciutto di Modena e cuocete ancora 2 minuti.

Nel frattempo lessate i fusilli in acqua salata bollente, scolateli e conditeli con la salsa e un pizzico di pepe quindi servite.

Le dosi indicate sono riferite alla preparazione del piatto per 4 persone.

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