Fusilli con espinacas y Prosciutto di Modena

Ingredientes

  • 400 g de fusilli
  • 200 g de Prosciutto di Modena
  • 300 g de espinacas en hojas
  • 1 cebolleta
  • aceite
  • 4 cucharadas de leche
  • sal
  • pimienta

Preparación

Limpiar las espinacas y cortarlas en juliana. Cortar el Prosciutto di Modena en cubitos. Pochar la cebolleta picada en 5 cucharadas de aceite, agregar las espinacas y la leche y dejar cocer 3 minutos. Agregar el jamón crudo de Módena y dejar cocer 2 minutos más.

Entre tanto, cocer los fusilli en agua salada hirviendo, escurrirlos y condimentarlos con la salsa y una pizca de pimienta. Ya está listo para servir.

Las cantidades indicadas corresponden a la receta para 4 personas.

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