Ensalada con quinoa a la cúrcuma y Prosciutto di Modena

Ingredientes

  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 100 g de quinua
  • 1 rebanada gruesa de Prosciutto di Modena
  • 100 g de espárragos hervidos
  • 4-5 dientes de rábanos
  • 80 g de edamame de soja hervida
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 40 g de Pecorino Sardo DOP dulce en cubos
  • misticanza
  • petróleo
  • sal
  • pimienta
  • cebollín

Las cantidades indicadas corresponden a la receta para 4 personas.