Contadino

Zutaten

  • Brötchen aus Weichweizen vom Typ 1 mit Mozzarella (30 g)
  • Geröstete Auberginen mit Olivenöl, Basilikum und Salz (30 g)
  • Prosciutto di Modena g.U. (70 g)

Zubereitung

Das verfügbare Gemüse fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl und Salz anbraten. Rohrzucker hinzufügen und am Ende des Garvorgangs mit ein paar Tropfen Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. (20 g) aufgießen.

Die angegebenen Mengen reichen für ein Sandwich.