Autunno

Zutaten

  • Knuspriges, langsam gegärtes Brot
  • Prosciutto di Modena g.U. (70 g)
  • Apennin-Kastanien in Sirup (15 g)
  • Kurz in einer heißen Pfanne blanchierte Steinpilze mit Salz, weißem Pfeffer, extranativem Olivenöl (20 g)
  • Späne von gewürztem Pecorino-Käse (10 g)

Die angegebenen Mengen reichen für ein Sandwich.