Insalata di asparagi crudi con Prosciutto di Modena DOP

Ingredienti

  • 200 g Prosciutto di Modena DOP tagliato a fettine sottili
  • 500 g asparagi
  • 2 pomodoro rosso
  • 1 limone
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Basilico qb
  • Olio qb
  • Sale qb
  • Pepe qb

Preparazione

Lavate gli asparagi e pelate il gambo con il pelapatate. Tagliateli a fettine sottili e conditeli con olio, limone, sale, pepe e prezzemolo.

Adagiate gli asparagi al centro del piatto, contornateli con le fettine sottili di Prosciutto di Modena DOP e decorate il tutto con il basilico fritto.

Le dosi indicate sono riferite alla preparazione del piatto per 4 persone.