Lavate gli asparagi e pelate il gambo con il pelapatate. Tagliateli a fettine sottili e conditeli con olio, limone, sale, pepe e prezzemolo.
Adagiate gli asparagi al centro del piatto, contornateli con le fettine sottili di Prosciutto di Modena DOP e decorate il tutto con il basilico fritto.
Le dosi indicate sono riferite alla preparazione del piatto per 4 persone.