Ingredientes

• 150 g de Prosciutto di Modena
• 150 g de Philadelphia
• 200 g de harina
• 100 g de ricota
• 100 g de mantequilla
• 1 huevo
• sal
• pimienta

Preparación

Verter la harina en la tabla de repostería, agregar la mantequilla, la ricota y una pizca de sal, amasar para obtener una mezcla homogénea, dejar reposar en frío durante 30 minutos, luego extender la masa y cortarla en círculos de 3 cm de diámetro. Pintarlos con el huevo batido, agregar una pizca de pimienta y cocinar en horno caliente a 200° durante 15 minutos.

Untar el Philadelphia sobre la mitad de los discos. Poner encima una loncha de Prosciutto di Modena tapar con otro disco y servir.