Broccoletto

Ingredienti

  • Rosetta soffiata classica
  • Ricotta di mucca lavorata con sale e olio evo (30g)
  • Prosciutto di Modena DOP (70g)
  • Broccolo (solo il fiore) scottato al vapore e ripassato in padella con olio evo e sale (deve restare croccante!) (30g)
  • Mandorle tostate (5 g)

Le dosi indicate sono riferite alla preparazione di un panino.