Sobre cada filete, poner media loncha de Prosciutto di Modena y una hoja de salvia fijándolas con un palillo. Derretir la mantequilla en una sartén, colocar los saltimbocca y dorarlos por los dos lados a fuego vivo. Salar del lado sin jamón.
Rociar con el vino, agregar la pimienta y terminar la cocción 5 minutos más.
Las cantidades indicadas corresponden a la receta para 4 personas.
Informazione sul sostegno ricevuto
Autorità di gestione: Direzione Generale Agricoltura, Caccia e Pesca Regione Emilia-Romagna. Beneficiari: Consorzio Tutela Lambrusco e Consorzio del prosciutto di Modena
Copyright © 2020 Consorzio del Prosciutto di Modena | Tutti i diritti sono riservati. Viale Virgilio, 55 | 41123 - Modena
p.iva 02013840364 - c.f. 80004070365 | consorzioprosciuttomodena@legalmail.it
