Ingredientes

• 400 g de rigatoni
• 250 g de Prosciutto di Modena
• 200 g de setas
• 2 dientes de ajo
• ramita de romero
• 1 ramillete de mejorana
• 1 copa de Marsala
• 4 cucharadas de aceite
• sal pimienta

Preparación

Limpiar las setas y cortarlas en juliana. En una sartén, sofreír en aceite los dientes de ajo pelados, agregar las hierbas aromáticas, las setas, la pimienta; rociar con el Marsala y dejar que evapore. Dejar cocer 15 minutos.

2 minutos después del terminar la cocción agregar el Prosciutto di Modena en tiras. Entre tanto, cocer los rigatoni en agua salada hirviendo, escurrirlos y condimentarlos con la salsa.