Raviolis de brocoli y Prosciutto di Modena con calabaza y vinagre Aceto Balsamico di Modena DOP

Ingredientes

  • 200 g de harina
  • 3 huevos
  • 250 g de requesón
  • 250 g de brócoli cocido y mezclado
  • 60 g de parmesano rallado DOP rallado
  • 70 g de Prosciutto di Modena molido
  • 2 rebanadas gruesas de Prosciutto di Modena
  • 400 g de calabaza
  • Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP
  • mantequilla al gusto
  • sal
  • pimienta

Las cantidades indicadas corresponden a la receta para 4 personas.