Mezclar los canónigos, los tomates en cuadraditos, el aguacate en trocitos, los picatostes y el Prosciutto di Modena. Salpimentar, aliñar con aceite y vinagre.
Colocar la lechuga en 4 copas, poner la ensalada y servir.
Las cantidades indicadas corresponden a la receta para 4 personas.