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Consorzio del Prosciutto di Modena PDO

“In silence, when the wind rustles through the ferns and accompanies the stream with its song, sublime thought returns to you, the sweet taste of the passing of time...”

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Prosciutto di Modena DOP

For ham to become Prosciutto di Modena and bear the mark of origin, it must be made in compliance with the production regulation deposited with the European Union.

The PDO Mark

The production zone

The Prosciutto di Modena production zone coincides with the hills and valleys that surround the Panaro river basin.

The Producers

Highlights

Videorecipe

Green Apple Bites, Goat’s Milk Cheese with Pink Pepper and Prosciutto di Modena PDO. Wine-Pairing: Lambrusco di Sorbara DOC

Videorecipe

White Lasagna with Asparagus and Prosciutto di Modena PDO. Wine-pairing: Lambrusco Colli di Scandiano e di Canossa DOC

Videorecipe

Milfoil Parmigiano Reggiano PDO, Prosciutto di Modena PDO, tomato and mozzarella cheese. Wine-pairing: Lambrusco Reggiano DOC

Sostegno europeo

Website Commissione Europea

FEASR

Informazione sul sostegno ricevuto

Autorità di gestione: Direzione Generale Agricoltura, Caccia e Pesca Regione Emilia-Romagna. Beneficiari: Consorzio Tutela Lambrusco e Consorzio del prosciutto di Modena

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