Broccoletto

Zutaten

  • Klassisches Rosetta-Brötchen
  • Ricotta aus Kuhmilch mit Salz und extranativem Olivenöl (30 g)
  • Prosciutto di Modena g.U. (70 g)
  • Brokkoli (nur die Röschen) gedünstet und geschwenkt in einer Pfanne mit Olivenöl und Salz (er muss knackig bleiben!) (30 g)
  • Geröstete Mandeln (5 g)

Die angegebenen Mengen reichen für ein Sandwich.