El magnífico

Ingredientes

  • Pan semi-dulce de trigo tierno
  • Coliflor cortada finamente y marinada en crudo con AOVE, vinagre de manzana y sal (20g)
  • Prosciutto di Modena DOP (70g)
  • Calabaza moscada cortada en lonchas finas, salada y asada rápidamente a la plancha (30)
  • Lascas de Parmigiano Reggiano DOP (10g)

Las cantidades indicadas corresponden a la receta para un sándwich.